Hoy Cocinas Tú, Espaguetis con gambas

Maresía

Mientras que en portugués “Maresía” es el rocío que surge del mar, en Canarias es el olor a marisco. Maresía ¡qué palabra tan evocadora! Los canarios la llevamos pegada a la piel, a nuestro cuerpo porque crecimos con el salitre pegado a la nariz y siempre digo que somos hijos de un volcán y del mar.Maresía es la humedad que el aire del mar deposita en los objetos y en las personas. Es ese sabor, ese aroma, ese eco que pervive por siempre en el recuerdo de quien aprendió, por vivirlo, a amar el mar al igual que las gentes de nuestro pueblo Bañaderos.

jueves, 15 de diciembre de 2011